茶饮料生产线的新旧工艺对比

　Foodjx导读： 茶饮料生产线采用先进的微负压重力式灌装原理，灌装快、稳、准，设有完善的物料回流系统，也可实现回流时独立回气，不与物料接触，减少物料二次污染及氧化。现在推出的茶饮料生产线相比以前传统的茶饮料工艺来说，有什么进步和不同呢?分析如下：

　　茶饮料生产线新工艺的特点是：根本不需要中间冷却环节。在*次高温浸提后，所有中间工艺过程都是在自然温降过程中进行，zui后是以较小幅度的升温即可达到杀菌温度。

　　在理论上，冷却所需的耗能量都大于同等温差幅度升温的耗能量，所以*不需冷却的节能效果是更为有效的，对茶饮料生产成本的影响也是显著的。

　　新工艺的节能效果的理论值接近66%。这是指由于省略了中间制冷环节（33%）和节约了再次加热所需的热能（33%）。当然这是理论值，实际上会有一定出入。

　　使用传统的茶饮料工艺，能够制作出澄清透明度质量很好的产品。但是在工艺过程中，在两次高温中间需要有一次大幅度冷却，所以能耗很大。这个问题早就引起了各方面的注意。为了降低巨大能耗，有人将生产线设计为：在冷却茶浸提液时，用热交换器同时将冷却水预热，再用预热水继续加热至沸后浸提茶叶，可以减少部分蒸汽用量。此方法对节能有一定效果，但效果有限。